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不要着急去唱歌便利店超市

最近,Moments中的照片表明人们已经开始在便利店排队。即将到来的关于便利店唱坏话的声音越来越多。

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这是一个民生行业,与超级市场一起,被政府视为保证供应的行业。尽管它连续三年的复合增长率接近20%,但这仍然是不可避免的。如果有麻烦,那将是一个不幸的命运。

我不知道是否有人注意到这一消息。就在上周,中国最大的便利店连锁店(不包括以石油为基础的连锁店)美宜家宣布,中国大陆的门店数量已超过20,000。在流行病过去之前,取得如此成就是令人兴奋的事情。

那么,这个行业是否会唱歌?

不可否认,这一流行病对所有行业都有影响。 “在下雨天,没有没有不湿的鞋子。”这是建福便利店董事长张莉的一句话。据了解,在厦门吸电子烟,便利店至少令人羡慕公司之间的会议。

我很羡慕一家便利店的所有者,有些人开着汽车4S店,有些人从事进出口贸易。

便利店也受到了影响。机场枢纽店表现不佳,商务区商店不能开业两个月,学校也不会恢复上课。一家便利店的老板发现,付给大女儿的生活费用已经改变,他自然可以想到自己的行业所面临的挑战。这些都是无可争辩的事实。

人们总是说,我们不想浪费任何危机。对于便利店行业,这与其他行业相同。这种流行病将加速行业整合和优胜劣汰。因此,这对于一个整体发展不到十年的便利店行业来说,也是一个巨大的考验。就像高考一样,有些人会丢失列表并消失,有些人会重复,有些人也会获得金牌的头衔。

面对这样的挑战,真正要讨论的是如何加速行业的转型和飞跃,而不是提出“北京路太宽,开设便利店”之类的原因,而行业已经四五年前讨论过。 ,预示着危机。这是危机“机会”的最大浪费。

“唱坏的便利店吗?去看看面包店,咖啡店和bun头店是否会消失。如果它们都能生存,那便利店为什么不能呢?”一家便利店主管告诉胡修。

转化测试

在关于便利店的讨论中,一个共识是您不能对规模迷信,也不能盲目扩张。这是对的。但是便利店的确是一种高门槛的格式。一些虚假陈述容易引起误解。例如,一些媒体说,投资者已经要求一家公司改变其面貌,以“每年开设2万家商店”。请相信投资者并不是那么愚蠢,因为作为受访者之一的作者知道另一方的原始话:“如果我每年可以开设2,000家商店,那是什么意思。”

如果目前的投资者每年只需要您开设200家商店,则可能会感到满意。但是问题是,要开什么商店?

中国便利店的共同主人是世界上最大的便利店品牌7-11。就商店的应用范围而言,7-11商店类型更适合于中国交通密集,交通枢纽,学校,商业区和办公楼等人群密集的高流量场景。如前所述,这些场景是受到该流行病影响最大的地方。从中国零售业的发展来看,未来十年的主要战场必须是社区。

从整个行业的角度来看,重新平衡商业区商店与社区商店的比例可能是当前便利店行业中最重要的问题。过去的便利店并不是没有社区商店。从FamilyMart到Good Neighbors和Bianlifeng,每个人都有解决存储类型问题的对策。但是对于大多数品牌来说,7:3的比例是很常见的比例。现在电子烟烟油,该比例需要重新调整。

然后,此调整不仅会更改商店的位置,而且还会更改产品的结构。什么样的社区,什么样的商店类型应该匹配,配备什么样的产品组合,这些都是一线便利店经理正在考虑的问题。至于所谓的开店速度好邻居便利店的电子烟,许多便利店公司都是私营企业。每个人赚的每一分钱都是他们来之不易的钱。现在,没有多少人头脑紧张。

社区带来的挑战不仅是产品结构的挑战,而且还是交通流量低下的问题。最近,建福便利店进行了现场表演,一名年轻女子出现在现场卖。

厦门建福便利店现场播放卖件商品

便利店为什么还观看直播?只是为了赶上潮流吗?建富认为,实况转播的最大优势在于它将营销与销售结合起来,从而加快了产品转换的速度并增强了用户的亲密感。张莉认为,便利店现在面临的挑战之一是,来店的人流将会下降。因此,他们必须改变“商人”的观念,并主动吸引顾客,以反映社区的互动性质。便利店为年轻人做生意,所以他们必须以年轻人喜欢的方式使用。

作为行业领导者,梅伊嘉的举动也值得注意。在中国连锁经营协会(CCFA)组织的行业交流中,董事长张国衡透露,美宜家虽然已经在试水,但现在已经试图成为一家电子商务公司。 “目前,由于美宜佳仍处于讨论,反复试验和迭代的阶段,还没有找到好的解决方案,但我们认为,我们必须坚决做到,全力以赴,投入资源去做。并大胆创新,并长期坚持下去。”

在北部市场,边利丰的一元食品市场和FamilyMart便利店背后的选择平台都是电子商务平台+便利店。通过电子商务打破小商店的实体限制。

无论是实时流媒体还是电子商务,它都进一步证明了便利店格式的灵活性。这种灵活性不仅是物理空间的灵活性,而且是格式扩展的灵活性。作者在过去也指出,便利店本身就是一种具有良好接口功能的格式,就像便携式计算机一样,它可以与各种“插件”兼容。这就是便利店的生命力所在。

合并

当然,这场危机也暴露了中国当地便利店的弊端。中国本地便利店公司的最大缺点是什么?建福便利店董事长张莉认为,没有一家公司成为真正的制造业零售商。制造业零售商,这也是全世界零售商甚至非零售行业从业者了解到7-11的根本原因。

所谓的制造业零售商实质上是通过食品供应链的高强度整合来创建自己的核心类别和主导产品。便利店是小型商店,因此它们具有高度差异性和个性化。拥有成千上万家商店,这对于大型卖市场可能是一项任务,但对便利店来说却是本能。这是真正了解“街道”和“车道末端”之间细微差别并进行有针对性的部署的能力。核心体现仍然是商品力量。

商品力量,从来没有一个确定的规则,也没有新的把戏。例如,以热食岛为例,北京市场中有三个制造热食岛的品牌。但是,这并不意味着您必须生活得好,否则就必须生活得不好。简而言之,请查看您各自的供应链功能和商店定位偏好。

上一篇文章中提到的高管指出,面包店,咖啡馆和面包店都有自己的生活空间,便利店的能力在于将各种年轻人的需求与高性价比。与流行商品同在一个屋檐下。这不仅提高了用户的选择效率,而且丰富了用户的体验感。

这是一种商品功能,但不止于此。便利店的核心是使用工业化和标准化的手段来解决现代人饮食上的痛点。这与超市的原材料生产非常相似,并且彼此互补,但这并不意味着谁可以代替谁。关键在于便利店能否在狭小的空间内提供丰富多样的产品。这必须包括自行开发的产品好邻居便利店的电子烟,这些产品可以是新鲜的,但不仅限于新鲜食品。

睦邻便利店总经理陶烨在CCFA中指出,便利店应深入研究食品供应链技术。 “事实上,便利店和城市食品和饮料基本上是高度相互替代和促进的。这对便利店产品的变化能力提出了更高的挑战。实际上,在这种流行病中,如果我们能够更好地把握工厂和控制供应链的能力可以在许多方面发挥很多作用,因此,一方面,便利店应着重于制作好食物,另一方面,他们还必须积累供应链技术。”

“整个游戏中没有魔术”是人们用来形容围棋大师的一种赞美。因此,如果便利店也是国际象棋游戏,那么“无浪费”就是便利店的最高境界。每个商品都是一盘棋子,您可以以正确的方式找到它的用途。这当然是一件非常困难的事情。如果便利店的壁垒很高,那就在这里。

因此,无论外部环境如何变化,便利店的核心始终应该是研究商店中的产品。正如中国家庭之家首席执行官特别助理童卫国在CCFA分享中所说:“例如,在流行期间,我们发现消费者最想吃的三种食物是烧烤,炸鸡和火锅。我们有前两个。然后,我们在短短一周内就开发了自己的小火锅,消费者可以到商店购买买并在家用餐。”

始终遵循用户的需求,如果没有被用户抛弃,他们将不会被时代抛弃。

跨境

不可否认,在当今的零售行业中,竞争变得越来越激烈,不同格式之间的差异和界限有时会变得模糊。特别是,电子商务的兴起实质上打破了类别之间的界限。那么离线格式还需要突破一些束缚吗?

您要新鲜吗?这个话题现在在业界已经被讨论很多,辩论也很激烈。现在,即使是水果店也已经开始提供食物,而前仓库企业也将轻食。捍卫而不是进攻不是一个好方法。

新鲜是一个大概念,一些便利店选择从水果入手。例如,最近,北京家庭家庭便利店将在门口放一个小架子,上面放着几种新鲜的网红水果和普通水果,然后试水。还有一些便利店突破了商店的类型,尝试了便利店+新鲜食品,例如北京的好邻居。也可以通过电子商务进行访问,例如前面提到的便利蜂。

在厦门,张莉的观点是您可以使用社区团购方法并使用便利店网络来测试水域。建福选择的合作伙伴是京东。双方与数百个团体进行了合作。

哪种方法正确?实际上,这个问题是一个错误的命题,最适合您的问题是。同样的问题也适用于便利店是否应该下沉市场。

但是总体改革方向已经明确。一方面,便利店在坚持其核心类别的同时,必须利用现有的网络优势yooz电子烟,根据消费者的需求扩展其产品SKU产品组合,尽可能扩大其用户群,并抢占更多的钱包份额。

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另一方面,便利店必须面对复杂的竞争格局,饭店,超市,便利店,生鲜食品电子商务,每个人都有一个交叉路口,便利店还需要使用新的客户获取方法来最大程度地发挥他们的作用。把握优势和避免劣势,同时抓住新机遇。作为一种针对年轻人的格式,便利店从业人员必须真正了解当今年轻人的想法。

该流行病也有机会。例如,一些从业者指出,从目前的情况来看,餐饮业在流行期间也遭受了巨大损失。这导致了一种现象。大城市街道上的许多商店都愿意租给饭店。现在,他们正在询问便利店公司是否有任何意图。

因此,面对危机,每个人都是公平的。毕竟,这是一个仍在增长的新兴行业。该行业在走上如履薄冰时需要谨慎,但不必悲观和失望。

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